¿Tomás caña con ruda este 1 de agosto? Mirá cómo hacerla y su significado

  Cada 1 de agosto, en diversas regiones de Argentina y otros países de América Latina, se celebra una tradición única: la preparación y el consumo de la caña con ruda. 

Esta bebida alcohólica, que combina la caña de azúcar con hojas de ruda, no solo es un excelente aperitivo, sino que también está rodeada de simbolismos y creencias populares que le otorgan un lugar especial en la cultura local.  

¿Cómo se hace la caña con Ruda?

La caña con ruda se elabora a partir de tres ingredientes básicos: caña de azúcar, hojas de ruda (Ruta chalepensis) y, en ocasiones, otros botánicos que pueden aportar sabor y aroma. A continuación, se detalla el proceso de preparación:

Selección de Ingredientes : El primer paso es elegir una buena caña de azúcar. La calidad de la caña influirá en el sabor final de la bebida. Se seleccionan también las hojas de ruda, que deben estar frescas y saludables.

Preparación de la Mezcla : En una botella de vidrio oscuro, se colocan las hojas de ruda junto con la caña de azúcar. Se puede mezclar en proporciones que varían según el gusto personal, aunque generalmente se recomienda usar más caña que ruda para no sobrecargar el sabor.

Macera : La mezcla se deja macerar durante un período que puede variar entre 15 días y un mes. Durante este tiempo, la ruda infunde sus propiedades y sabor a la caña.

Filtrado y Embotellado : Una vez transcurrido el tiempo de maceración, se filtra la mezcla para retirar las hojas de ruda, y se embotella la bebida resultante. La caña con ruda está lista para ser consumida.

¿Por qué se toma el 1 de agosto?

El 1 de agosto se asocia a las festividades de la "Toma de la Caña con Ruda" debido a una antigua creencia popular que sostiene que esta bebida es un potente ritual para ahuyentar las malas energías y atraer buena suerte para el resto del año. La tradición establece que, al consumirla en esta fecha, se protege la salud y se aseguran éxitos en los meses venideros.

Además, en el ciclo agrícola, el 1 de agosto marca el inicio de un nuevo ciclo de cosecha en el hemisferio sur, lo que la liga aún más a las costumbres relacionadas con la fertilidad y la abundancia.

  En síntesis, la caña con ruda no es solo una bebida; es parte de un legado cultural que se transmite de generación en generación. 

Su preparación y el acto de consumirla el 1 de agosto se convierten en un ritual que celebra la vida y la conexión con las tradiciones ancestrales. Así, cada sorbo de caña con ruda en esta fecha se convierte en un símbolo de esperanza y renovación, ideal para compartir con amigos y familiares.  

Así que, este 1 de agosto, ¡no olvides brindar con caña con ruda y disfrutar de esta tradición que una generación!